Aus den klaren Gewässern vor Island
Die Schollen stammen aus den sauberen und eiskalten Gewässern vor Island. Sie werden einzeln, mit Haken und Langleine gemäß dem Icelandic Fisheries Management, in genau definierten Fanggebieten gefangen. Unmittelbar danach werden die Schollen verarbeitet und schonend tiefgefroren. Eine Wasserglasur schützt die zarten Filets vor Gefrierbrand. Sie sind einzeln entnehmbar und praktisch grätenfrei.